Comidas Egipcias
Comida típica egípcia
O Egito é um país que exerce grande fascínio entre os amantes de destinos exóticos, graças à sua história e arqueologia. Mas, além disso, este país pode orgulhar-se de uma gastronomia deliciosa e variada onde, pela sua posição geográfica, a cozinha mediterrânica se funde com a gastronomia africana e a comida típica árabe. Tudo isso contribui para tornar deliciosa a comida típica egípcia.
O país possui uma grande extensão de deserto, o que se reflete em alguns dos seus costumes culinários, bem como na frugalidade dos seus pratos. Além disso, sendo um país muçulmano, muitos dos seus costumes gastronómicos são regidos pelas leis do Islão, evitando, por exemplo, o uso de carne de porco.
Os pratos são geralmente simples, fortemente temperados com ervas frescas ou especiarias em abundância. Se está a planear uma viagem ao Egipto, em Muchovaje queremos apresentar-lhe os pratos que não deve deixar de experimentar. Não se esqueça também de consultar as nossas Viagens e passeios ao Egipto e a nossa oferta hoteleira.
A melhor comida tradicional do Egito
Pão de pita
O pão é um dos principais ingredientes da dieta egípcia , é consumido de diversas formas. O tradicional é o pão pita feito com farinha branca refinada chamada aysh shami, embora também possa ser encontrado feito com trigo grosso, aysh baladi¡.
kafta
Entre os pratos de carne mais populares e com preço mais que acessível estão os kofta, que são originais espetos de cordeiro. O preparo é simples, pois são preparadas algumas almôndegas de carne (além do cordeiro, podem ser feitas com carne bovina) e diversos temperos que depois são espetados no espeto. Eles são cozidos na grelha e são deliciosos.
Mulujillah
O curioso nome desta sopa rica e espessa da planta mulujillah está relacionado com a palavra “muluk”, que em árabe significa “rei”. Segundo dizem, até os reis gostaram do sabor. É um prato muito típico que se faz em casa e tem como base a referida planta, bem como carne, coentro, alho, cardamomo e, por vezes, limão. Geralmente é acompanhado de arroz branco e frango assado.
Falafel
Estes deliciosos croquetes vegetarianos feitos de fava ou grão de bico são um dos pratos mais populares e difundidos no mundo. O ingrediente principal é misturado com alho, coentro ou salsa, cominho... É muito comum servir como entrada.
Koshary
Este é um dos pratos importantes para os Vigitarianos e tão delicioso pelos seus ingredientes variados mas é perfeito para recuperar energias depois de ter caminhado horas entre as pirâmides de Gizé. Koshari contém principalmente macarrão, espaguete, arroz, lentilhas inteiras, cebola frita e molhos diversos (tomate, alho ou picante). Além disso, é muito barato e ideal para uma viagem de baixo costo ao Cairo.
Baba Ganoush
Faz parte das habituais entradas (saladas) e um molho cremoso é composto por beringela assada amassada com um garfo à qual se juntam alho, sal, cominhos, pimenta, uma colher de tahine e uma pitada de limão. Você só vai precisar de um pouco de pão pita para saboreá-lo, ideal para acompanhar carne e frango
Ful medames
Considerado o prato nacional, o ful medames (literalmente “feijão enterrado”) é uma prova obrigatória ao visitar o Egito. É comum tomá-lo no café da manhã, mas é igualmente satisfatório a qualquer hora. Você pode usar cebola frita picada, azeite, cominho, salsa e limão. Para comê-lo, usa-se pão pita.
Mahshy
Este prato é perfeito para vegetarianos ou para quem quer uma refeição leve, pois é composto por vegetais (berinjela, abobrinha ou pimenta é o mais comum) recheados com arroz com ervas aromáticas, coentro, endron e molho de tomate; Está preparado no forno. Delicioso, não deixe de pedir.
Baklawa
Deixamos a sobremesa para o final, um delicioso bolo de massa folhada que contém nozes (geralmente pistache, nozes ou amêndoas). Quem gosta de doces adora porque a massa também é coberta com calda ou mel.