Comidas Egipcias
La Comida típica de Egipto
Egipto es un país que ejerce una gran fascinación entre los amantes de los destinos exóticos, gracias a su historia y arqueología. Pero, además, este país puede presumir de una deliciosa y variada gastronomía en la que, debido a su posición geográfica, se fusionan la cocina mediterránea con la gastronomía africana y comida típica la árabe. Todo ello contribuye a que la comida típica de Egipto sea deliciosa.
El país cuenta con una gran extensión de desierto, lo que se traslada en algunas de sus costumbres culinarias, así como en la frugalidad de sus platos. Además, al ser un país musulmán, muchas de sus costumbres gastronómicas están regidas por las leyes del Islam, evitando, por ejemplo, el uso del cerdo.
La mejor comida tradicional de Egipto
Pan de pita
El pan es uno de los ingredientes principales de la dieta egipcia, y se consume de diferentes formas. El tradicional es el pan de pita hecho con harina de trigo refinada llamada aysh shami, aunque también se puede encontrar elaborado con trigo grueso, el aysh baladi¡.
kofta
Entre los platos de carne más populares y con un precio más que asequible está el kofta, que son unas originales brochetas de cordero. La elaboración es sencilla ya que se preparan unas albóndigas de carne (además de cordero se pueden hacer con ternera) y distintas especias que luego se ensartan en un pincho. Se cocinan sobre la plancha y resultan deliciosas.
Mulujillah
El curioso nombre de esta rica y espesa sopa de la planta mulujillah se relaciona con la palabra “muluk”, que en árabe significa “rey”. Según cuentan, incluso los reyes disfrutaban con el sabor de la misma. Es un plato muy típico que se hace en casa y que tiene como base la planta mencionada, además de carne, cilantro, ajo, cardamomo y, a veces, limón. Se suele acompañar con arroz blanco y pollo asado.
Falafel
Estas deliciosas croquetas vegetarianas a base de garbanzo es uno de los platos más populares y extendidos por el mundo. Además emplear garbanzos también hay quien usa habas. El ingrediente principal se mezcla con ajo, cilantro o perejil, comino… Es muy habitual servirlo como entrante
Koshary
Este es uno de los platos importante para los vigitarianos y tan rico por sus variopintos ingredientes pero que resulta perfecto para recuperar energías después de haber caminado durante horas entre las pirámides de Giza. El Koshari contiene principalmente macarrones ,espaguetti ,arroz, lentejas interas cebolla frita y varias salsas (de tomate, de ajo o picante). Además, es muy barato e ideal para un viaje low cost a El Cairo.
Baba Ganoush
Forma parte de los entrantes habituales (ensaladas) y una salsa cremosa consiste en una berenjena asada y aplastada con un tenedor a la que se añade ajo, sal, comino, pimienta, cucharada tahini y un pizca de limón. Sólo necesitarás un poco de pan de pita para degustarla,ideal para comer con carnes y pollo
Ful Medames
Considerado el plato nacional, el ful medames (literalmente “habas enterradas”) es de obligada degustación cuando visites Egipto. Es habitual tomarlo en el desayuno pero es igual de saciante en cualquier momento. se puede llevar cebolla picada frita, aceite de oliva, comino, perejil y limón. Para comerlo se usa pan de pita.
Mahshy
Este plato es perfecto para vegetarianos o para quienes quieran comer ligero ya que consta de verduras (berenjenas, calabacín o pimiento es lo más habitual) que se rellenan de arroz con hierbas aromáticas ;perejil,cilantro, endro y salsa de tomates. Se prepara al horno . Delicioso, no dejes de pedirlo.
Baklawa
el postre delicioso. una delicia de pastel de hojaldre que tiene en su interior frutos secos (habitualmente, pistachos, nueces o almendras). A los golosos les encanta porque la masa está también bañada con almíbar o miel.